| 店名 | 鳥料理ゆふ |
| 所在地 | 大分県臼杵市唐人町５組 |
| 連絡先 | TEL:0972-63-5393 FAX:0972-63-5394 |
| 営業時間 | 11：30～14：00 17：00～22：00 オーダーストップ 21：00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 駐車場 | 10台 |
| 表彰・規格 | 九州・沖縄味１００選 |
| お支払方法 | 現金 クレジットカード（JCB, VISA） |
駐車場のご案内
ゆふ駐車場の他、市営市営駐車場（大分銀行近く・畳屋町近く）もご利用いただけます。
店内
2階のお座敷では間隔を空け、換気・消毒を徹底しています。
当店のこだわり
当店は料理の味付けになずなの塩を使用しています。
これまでの精製塩は塩化ナトリウム９９％以上で人体に必要なミネラルがほとんど含まれておらず化学塩ともいわれています。
また最近の自然塩といわれるものも、ほとんどが精製塩や輸入原塩を海水で溶かし再結晶された塩で日本の海水をそのまま結晶させた自然海塩は家庭用の塩のわずか１％にすぎないのが現状です。
その自然海塩の中でもなずなの塩はじっくりと薪で炊き上げ、杉樽熟成させた釜炊塩、桧皿に入れた海水をそのまま太陽エネルギーだけで結晶させた天日塩、それぞれ昔ながらの手法で仕上げました。
ミネラルがバランスよく豊富に含まれた昔懐かしい手造りの塩をご賞味下さい。